5 เคล็ดลับสำหรับ parmigiana มะเขือม่วงที่สมบูรณ์แบบ

5 เคล็ดลับสำหรับ parmigiana มะเขือม่วงที่สมบูรณ์แบบ

ลองมาดูความลับและ เคล็ดลับสำหรับ parmigiana มะเขือม่วงที่สมบูรณ์แบบ, จานคลาสสิกของอาหารอิตาเลียนในหมู่ชื่นชมมากที่สุดแม้ในต่างประเทศ

มะเขือพวง parmigiana เป็นอาหารที่แพร่หลายไปทั่วอิตาลีซึ่งกำเนิดมาจนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นความลึกลับเพราะยังไม่สามารถระบุได้ว่าเกิดขึ้นที่ซิซิลีหรือกัมปาเนีย เป็นอาหารจานอร่อย แต่ไม่ง่ายอย่างยิ่งในการจัดเตรียม: ถ้าในความเป็นจริงขั้นตอนการสำนึกของมันง่ายมากการเตรียมทุกอย่างต้องได้รับการดูแลอย่างชาญฉลาดเพราะมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการได้รับอาหารที่ไม่พึงประสงค์บนเพดานปาก นี่คือชุดของ เคล็ดลับที่จะได้รับมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ parmigiana.

การตัดมะเขือม่วงเป็นการดำเนินการสมมติความจริงง่ายมาก แต่เราต้องระมัดระวังเพื่อให้ได้ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ในความเป็นจริงชิ้นที่มีความหนาแตกต่างกันนอกจากจะทำให้จานไม่เป็นเนื้อเดียวกันต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันและทำให้การเตรียมการค่อนข้างซับซ้อน

เมื่อได้รับชิ้นที่คล้ายกันในความหนาขอแนะนำให้ปล่อยให้พวกเขาครอบคลุมไม่กี่ชั่วโมงกับเกลือ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากเพราะช่วยให้มะเขือเทศขับน้ำที่มีขมออกไปป้องกันการตกตะกอนที่ด้านล่างของกระทะเมื่อสุก ก่อนที่ ปรุงมะเขือเทศ จำเป็นต้องล้างชิ้นด้วยน้ำและแห้งได้ดี

สำหรับเรื่องเลือกมอสซาเรลล่า, เป็นที่นิยมในการเลือก mozzarella fior di latte di bufala ในขณะที่การปรุงอาหารไม่ปล่อยน้ำมากทำให้จานชื้นมากเกินไป นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ mozzarella ตัดเป็นก้อน แทนชิ้นเพราะละลายจะจัดการกับการควบรวมกิจการที่ดีขึ้นกับส่วนผสม

ทอด aubergines สำหรับ parmigiana มันจะต้องสม่ำเสมอและในเวลาเดียวกันเราต้องพยายามหลีกเลี่ยงการได้รับชิ้นหนาเกินไปของน้ำมัน ด้วยเหตุนี้เมื่อการทอดเสร็จสิ้นก่อนที่จะวางชิ้นลงในกระทะให้แน่ใจว่าได้วางไว้ในจานที่มีกระดาษดูดซับ

การใช้ซอสสดเป็นที่ชื่นชอบของคนในอุตสาหกรรม แต่เป็นเรื่องที่จำเป็นที่จะต้องไม่เหลวเกินไป เมื่อคุณมีเยื่อมะเขือเทศขนาดกะทัดรัดที่ดีแล้วคุณจะต้องมีร่างมากมายเพื่อให้ในที่สุดคุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ดี

อ่าน:

สูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศ

ดูวิดีโอ: ปรุงทองตาย! มะเขือม่วงย่างราดซอสมิโซะ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: