10 กฎสำหรับการทำอาหารพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ

10 กฎสำหรับการทำอาหารพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ

เราค้นพบ 10 กฎสำหรับการทำอาหารพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ ไม่ทำผิดพลาดในการจัดทำหลักสูตรหลักของประเพณีการกินของเรา นี่เป็นคำแนะนำง่ายๆที่มีขั้นตอนทั้งหมดและ เคล็ดลับในการปรุงอาหารพาสต้าอย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้แขกของคุณแปลกใจ

คุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับไหม วิธีการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง? ดังนั้นจงอาศัยอยู่กับสิ่งเหล่านี้ 10 กฎสำหรับการทำอาหารพาสต้า, จานที่แข็งแกร่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จากปริมาณน้ำที่ใช้ในการปรุงอาหารนี่คือ decalogue เพื่อเตรียมพาสต้าที่ดีเลิศ.

1. สัดส่วนที่เหมาะสมของน้ำ

ปริมาณน้ำที่จะใช้สำหรับ พาสต้าทำอาหาร มันเป็นองค์ประกอบพื้นฐาน: ถ้าคุณใช้พาสต้าเพียงเล็กน้อยไม่ได้ rehydrate ดีและความเสี่ยงหยุดเดือด อย่างแม่นยำด้วยเหตุผลนี้ สัดส่วน ในอุดมคติ น้ำวาง ควรเป็น 1 ลิตรต่อ 100g พาสต้า

2. เลือกหม้อขนาดใหญ่

สำหรับ พาสต้าทำอาหาร เลือกหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังด้านสูงเพื่อให้พาสต้าสามารถปรุงอาหารกันดีและลอยดี โยนพาสต้าพร้อมกันและผสมให้เข้ากันทันทีและบ่อยๆในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับด้านล่าง การปรุงอาหารต้องเกิดขึ้นเสมอและมีพาสต้าแห้งหรือพาสต้าทุกชนิดโดยไม่มีฝาปิดและมีเปลวไฟสูง

3. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็ม

พาสต้าต้องปรุงสุกในน้ำเกลือใช้เกลือหยาบในสัดส่วน 10-15 กรัมต่อลิตรของน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณของเกลือจะต้องเกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำไม่ใช่ปริมาณของพาสต้า ใส่เกลือในหม้อเมื่อน้ำมาถึงจุดเดือดและรอประมาณ 2 หรือ 3 นาทีที่จะโยนแป้งเมื่อเกลือจะละลายได้ดีและน้ำจะถูกส่งกลับไปต้ม

4. ใส่น้ำมันลงในน้ำปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าจากเกาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงพาสต้ายาวเช่นบะหมี่, pappardelle, linguine และปาเก็ตตี้, เพิ่มการปรุงอาหารน้ำฝนตกปรอยๆ extravergone มะกอกที่จะไม่เป็นที่ทุกคนลำบากเพดานปาก แต่จะหลีกเลี่ยง ที่จะกินวางเหนียว

5 เคารพเวลาการปรุงอาหาร แต่มักจะลิ้มรสพาสต้า

ไม่ทำผิดพลาด i เวลาทำอาหารของพาสต้า มีเพียงหนึ่งวิธีที่ไม่ผิดพลาด: ลิ้มรสมัน ครั้งที่ได้รับบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้าแห้งที่มีตัวบ่งชี้ที่ดีในการปฏิบัติตาม แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและประเภทของสูตรอาหารที่เราขอแนะนำให้คุณ เสมอลิ้มรสพาสต้าก่อนที่จะระบายมัน เพื่อทำความเข้าใจว่าการทำอาหารเป็นอย่างไร สำหรับพาสต้าสดทำตามคำแนะนำในสูตรเฉพาะที่ใช้ในการเตรียมพาสต้าโฮมเมด

6. การทำ "ฟัน"

ว่ากันว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับหลักสูตรแรกที่สมบูรณ์แบบและย่อยง่ายยิ่งขึ้นคือ การทำอาหารอัล dente พาสต้า การปรุงอาหารอัล dente เป็นลักษณะโดยมีความสอดคล้องของ บริษัท แต่ไม่ล่าสุดโดยไม่วางติดกับฟัน หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าจะไม่พลาดการปรุงอาหารที่คุณสามารถทำลายชิ้นส่วนของแป้งสำหรับการชมส่วนด้านในและดูว่าพาสต้าสุกเกือบมีเล็กน้อย แต่มองเห็นแกนกลางของดิบ

7. เก็บน้ำปรุงอาหารไว้

เมื่อพาสต้าสุก, ท่อระบายน้ำนั้นจะต้องได้อย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของกระชอน แต่ความทรงจำเพื่อให้เป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารน้ำในชาม น้ำนี้จะช่วยให้แป้งชื้นและไม่แห้งจนเกินไปเมื่อเสิร์ฟในจานและราดด้วยซอสที่ได้รับการคัดสรร

8. ให้ความร้อนแก่จานเสิร์ฟ

ถ้าแป้งไม่ได้ทำหน้าที่โดยตรงในจานของผู้เข้าพัก แต่ใส่ในจานเสิร์ฟ premuratevi ให้ความร้อนหม้อกับน้ำเดือด; เมื่อความร้อนได้รับการปล่อยตัวแห้งผิวดีกับผ้าเช็ดตัวห้องครัวและเทพาสต้าเพียงเนื้อ

9. ปรุงรสด้วยน้ำปลา

เพื่อให้ได้จานพาสต้าที่มีรสดีให้แบ่งน้ำจิ้มออกเป็นสองส่วนด้วยฤดูพาสต้าที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์และผสมให้เข้ากันดีแล้วเพื่อให้ชุ่มไปกับส่วนอื่น ๆ พาสต้าชื้นและปรุงรส หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟซอสในเรือเกรวี่เพื่อวางบนโต๊ะเพื่อให้แขกสามารถเพิ่มปริมาณน้ำจิ้มที่ต้องการได้

10. เสิร์ฟพร้อมชีสขูดแยกต่างหาก

เว้นเสียแต่ว่าสูตรต้องใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญเสิร์ฟพาสต้ากับปาร์เมซานขูดเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเมื่อซอสถูกดูดซึมและจำนวนที่ต้องการโดยผู้เข้าพักแต่ละคน

อ่าน:

  • อาหารพาสต้าวิธีการทำงาน
  • 10 สูตรพาสต้าด้านบนสำหรับเด็ก

Claudia Scorza

ดูวิดีโอ: รู้หรือไม่ !! 10 อาหารยอดเยี่ยมทำให้คุณสวยใสไร้พุง 10 ยอดอาหารไร้พุงในผู้สูงอายุ ปลาสุขภาพจ๋ายปลา

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: