เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

สูตรดั้งเดิม และโบราณเป็นวิธีที่จะค้นพบบิตของประเพณีเพื่อให้ได้ใกล้ชิดกับความหมายที่แท้จริงของ งานเลี้ยง, น้ำท่วมบ้านด้วยกลิ่นที่อร่อยและค้นพบกลิ่นและบรรยากาศที่ถูกลมหายใจของเราเอง ยาย.

ขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิม เป็นจำนวนมากเราจะดูวิธีการเตรียม pasta Neapolitan และ cassata ซิซิลี

Pastura Neapolitan
pasta Neapolitan เป็นของหวานทั่วไปของ เนเปิลส์ และทั้งหมดของ Campania แต่ปัจจุบันมีชื่อเสียงทั่วอิตาลี ตามประเพณี pastiera จะจัดทำขึ้นในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์และมีความสุขในวันอาทิตย์อีสเตอร์

ส่วนผสม


สำหรับขนมอบแบบสั้น

  • 3 ไข่
  • 500gr แป้ง
  • 200 กรัมของน้ำตาล
  • 200gr ของน้ำมันหมูหรือเนย
  • มะนาวเปลือกขูด

สำหรับการบรรจุ

  • 300gr ของข้าวสาลีที่ปรุงสุกแล้ว (คุณยังสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต)
  • นม 400ml
  • ช้อนโต๊ะน้ำมันหมูหรือลูกบิดเนย
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • ชีสริคอตต้าแกะ 400gr
  • 1 กระเป๋าวานิลลิน
  • 5 ไข่
  • 1 phial ของดอกส้มหรือ millefiori สาระสำคัญ
  • 150gr ของผลไม้ผสมหวาน
  • 100g ช็อคโกแลตเกล็ดหิมะ
  • น้ำตาลผง
  • เปลือกมะนาว

การจัดเตรียม

Pastcrust pastry
วาง แป้ง ไปยังน้ำพุและตรงกลางใส่ เนย หรือน้ำมันหมู, a ไข่ ทั้งสองและสองไข่แดงและมะนาว zest, นวดเล็กน้อยด้วยส้อมและจากนั้นรวมแป้งและ น้ำตาลนวดให้เข้ากันและทำเป็นลูกบอลให้คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที วางขนมไว้บนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วทำเป็นแผ่นประมาณ 3 มิลลิเมตร

การบรรจุ
ใส่กระทะใส่กระทะ ข้าวสาลีที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว, นม, น้ำมันหมู, น้ำตาล, ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนได้ครีมที่นุ่มนวล ในชามอื่นผสม ricotta กับน้ำตาลด้วยกันแล้วเพิ่ม 5 ไข่แดง ไข่และสามไข่ขาววิปปิ้ง, ช็อคโกแลต และฉัน หวาน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เข้ากันสักพักแล้วเพิ่มสาระสำคัญที่มีกลิ่นหอมและข้าวสาลีที่ปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลานานด้วยส้อมจนกว่าคุณจะมีครีมนุ่ม ๆ

Pastiera
ใช้แม่พิมพ์กลมเนยและแป้งแล้วใส่แป้งขนมใส่ลงในไส้แล้วด้วยขนมยังคงแถบและวางไว้ในตารางเช่นเดียวกับพาย ปรุงอาหาร pastiera ในเตาอบที่อุณหภูมิสูง 180 องศาเซลเซียสประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองให้นำเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็นนำมาใส่ในจานเสริฟและตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

Cassilia ซิซิลี
ซิซิลี cassata คือ a หวาน มีชื่อเสียงมากซึ่งอยู่ในขนมตลอดทั้งปี แต่เป็นเค้กอีสเตอร์ทั่วไป Cassette ได้จัดทำขึ้นโดย แม่ชีซิซิลี ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ในความเป็นจริงสุภาษิตโบราณชาวซิซิลีท่อง "Tintu คือ cu nun cassata tip ใน matina ri pasqua"(" Meschino ที่ไม่กิน cassata ในเช้าวันอีสเตอร์ ") ประเพณีต้องการให้ cassata ให้กับหัวหน้าครอบครัว

ส่วนผสม
เค้กฟองน้ำ (ประมาณ 26 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง)

สำหรับวางอัลมอนด์

  • 180 กรัมของอัลมอนด์หวาน
  • 20 กรัมอัลมอนด์ขม
  • 200 กรัมของน้ำตาลผง
  • 100 กรัมน้ำ
  • ย้อมสีเขียวสำหรับอาหาร

สำหรับครีมริคอตต้า

  • 300 กรัมของชีสริคอตต้าแกะสด
  • 100 กรัมของช็อคโกแลตชิพที่มีคุณภาพเป็นอันดับแรก
  • 100 กรัมของน้ำตาลผง
  • 50 กรัมของ zuccata cubed

สำหรับเปลือกน้ำrostาล

  • 350 กรัมของน้ำตาลผง
  • 1 ไข่ขาว
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
  • ก้านวานิลลา

สำหรับเปียก

  • น้ำ 200 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • เปลือกของมะนาวไม่ผ่านการบำบัด
  • เหล้าแมรัซคีโน

สำหรับการตกแต่ง

  • 100 กรัมของน้ำตาลผง
  • ทั้งผลไม้หวานผสม
  • ลูกปัดน้ำตาล

การจัดเตรียม
การทำ วางอัลมอนด์ คุณต้องตัดอัลมอนด์อย่างประณีตในเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยใส่น้ำตาลในกระทะและปล่อยให้มันละลายแล้วเพิ่มแป้งอัลมอนด์และคนได้อย่างรวดเร็วรูปแบบแป้งใส่ไว้ในคณะกรรมการขนมและปล่อยให้เย็นแล้วทำงานจนกว่าคุณจะมี ส่วนผสมนุ่มและเรียบ สี 2/3 ของอัลมอนด์วางด้วยสีย้อมสีเขียวและ 1/3 ปล่อยให้เป็นธรรมชาติ แป้งทำขนมและม้วนขนมพัฟด้วยขากลิ้ง

ปกคลุมด้วยแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มและทำเป็นชั้นด้วยแผ่นสีเขียวจากนั้นให้ครอบคลุมขอบทั้งหมดสลับรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งสีเขียวและรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งกับธรรมชาติต้องมีขนาดเท่ากันทั้งหมด

การทำ bathes ใส่น้ำ, น้ำตาล และเปลือกของ a มะนาว ในกระทะและต้มจนน้ำเชื่อมหดตัวลงครึ่งหนึ่งแล้วชั่งและผสมด้วยปริมาณเท่ากัน เหล้าแมรัซคีโน หรือเหล้าอื่น ตัดชิ้นส่วนของ เค้กฟองน้ำ เป็นประจำให้แช่ใน bagna และครอบคลุมแม่พิมพ์ cassata

เตรียมครีม ricotta ผสม แกะริคอตต้า, le ช็อกโกแลตชิพ และน้ำตาลไอซิ่งแล้วเทครีมลงใน cassata (ด้านบนเค้กฟองน้ำ) จากนั้นให้อีกหนึ่งชั้นของเค้กฟองน้ำแช่ ครอบคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มวางน้ำหนักบนนั้นและปล่อยให้ส่วนที่เหลือในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

เพื่อให้ได้ผลดี เคลือบน้ำแข็ง คุณต้องใช้น้ำตาลผงบรรจุถ้าคุณสามารถจัดระเบียบกับเวลาที่ใส่ไว้ น้ำตาลผง ในโถที่ติดสติกวานิลลาทิ้งไว้ 3 วันจากนั้นเมื่อใส่ไอซิ่งใส่น้ำตาลลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันไข่ขาว และสามช้อนโต๊ะน้ำมะนาวกรองตีด้วยปัดไฟฟ้าจนเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

เลี้ยวมัน cassata บนจานที่ให้บริการแล้วปิดด้วยไอซิ่งตกแต่งด้วยผลไม้หวานและดูเดิลไอซิ่ง ปล่อยให้แห้งและให้บริการ!

ดูวิดีโอ: วิธีการ: Ejeab Easter eggs ชีสเค้กชีฟองวิธีทำเค้กชิฟฟ่อนอีเจี๊ยบสำหรับธุรกิจอีสเตอร์

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: