หอยวิธีเก็บรักษา

หอยวิธีเก็บรักษา

หอยเป็นหอยแมลงภู่ ชอบมากและมีฤดูร้อนใกล้เสมอในความต้องการเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อเตรียมความพร้อมหลักสูตรแรกแสนอร่อยเรียบง่าย แต่อร่อย หอยเช่นหอยจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากอาหารเป็นพิษ อาจเกิดขึ้นว่าคุณมีหอยสดอยู่ แต่เราไม่ต้องการพวกเขาทันทีและเราจำเป็นต้องเก็บไว้ จะทำอย่างไร? ลองดูวิธีการอนุรักษ์บ้าง

ประการแรก, ทำความสะอาดหอยได้อย่างทั่วถึง, เช่นนี้

ล้างหอย ใต้น้ำไหล เติมชามน้ำเย็นและเกลือ (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) และแช่หอย หอยจะต้องอยู่ใต้พื้นผิวของน้ำและแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง หากหอยสกปรกมากขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้ทุกสองหรือสามชั่วโมง ในช่วงฤดูร้อนหอยสามารถระบายลงในตู้เย็นได้ เมื่อล้างเสร็จเรียบร้อยแล้วคุณสามารถล้างหอยอีกครั้งและกำจัดปลาที่ตายแล้ว: พวกเขาจะนำเสนอตัวเองเปิดหรือมีเปลือกเสียหายอย่างมาก ทำความสะอาดหอยของคุณภายใต้น้ำไหลแม้ผ่านขนโลหะเหนือเปลือกหอย

ในขณะเดียวกันให้เลือกกระทะขนาดใหญ่และวางลงบนเตา เมื่อหอยถูกทำความสะอาดให้วางหอยในกระทะด้วยช้อนโต๊ะสามช้อนโต๊ะและปิดฝา หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีหอยจะเปิดออกและพร้อมที่จะระบายทิ้ง หากคุณสังเกตเห็นหอยที่ปิดสนิทให้นำออกและโยนทิ้ง

การเก็บรักษาหอยในช่องแช่แข็ง

เมื่อหอยได้รับการล้างและระบายน้ำตามที่อธิบายไว้ข้างต้นให้หอยออกจากเปลือกหอยและวางในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับตู้แช่แข็ง เมื่อคุณระบายหอยให้ใส่ของเหลวที่หุงต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำจากการปรุงอาหารของหอยจะต้องพักผ่อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ทรายเกาะอยู่ที่ด้านล่าง กรองของเหลวด้วยตัวกรองตาข่ายที่ดีและครอบคลุมหอย ปิดภาชนะและแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้หอยสามารถเก็บไว้ได้ 3 เดือน ปล่อยให้น้ำแข็งละลายในตู้เย็นและรับประทานภายใน 24 ชั่วโมงหลังละลาย

การดูแลรักษาหอยในตู้เย็น

วิธีนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการให้หอยอยู่ได้ไม่เกินสองวันและเป็นประโยชน์มากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องล้างและปรุงอาหารเป็นครั้งแรก ใช้ผ้าเช็ดตัวในครัวและบีบให้ชุ่มชื้น แต่ไม่หยด ห่อหอยแน่นมากเช่นการสร้างกลุ่ม ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดแก้วหรือพอร์ซเลนและเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น อย่างไรก็ตามควรใช้เลือดออกอย่างน้อยก่อนที่จะใช้วิธีนี้ในการอนุรักษ์

ดูวิดีโอ: วิธีเก็บรักษาหอยตลับให้สดและน่ากินของร้านอาหารใน

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: